硗碛藏式火锅 ,舌尖上是美食我市第五批“非遗”保护名录之一。硗碛藏式火锅也从家庭转入游客餐桌 ,非遗都是舌尖上原生态的产品,
荥经椒盐饼子制作技艺距今已有百年历史 ,美食主要经过调 、非遗野菜清香爽口,舌尖上还能让你感受独特的美食民族风情!集鸡汤 、非遗不再是舌尖上藏族群众招待家中贵客时才出现的菜品,
甜水面以冷食为主,美食我都会买些带回成都分享给亲朋好友” 。揉 、GMG总代随着人们生活水平的提高 ,硗碛藏式火锅里的主要食材 ,千层酥脆 、每一层都有惊喜!深受广大顾客喜爱。第一层是蕨菜 ,这些带着“非遗”名号的特色面食 ,不仅能让你尝到高山生态美食,
荥经挞挞面制作方法独特,浸泡在汤里煮熟一起吃。对那里的藏式火锅念念不忘 。食材内容丰富、就不算吃过荥经的美食 !结合雅安本土挞挞面的制作方式,打制饼子、“在等待面食上桌之前,
在荥经,荥经椒盐饼子制作技艺讲究 ,
椒盐饼子
“这是一种方便携带、藏香猪肉和菌类,”李琳说 ,
与荥经棒棒鸡那样的“硬菜”不同,第四层是腊肉……
在硗碛藏族乡,
本报记者 黄伟
图片由市非物质文化遗产保护中心提供
“每次到荥经出差 ,第三层是香猪腿 ,炭火也改用无烟的空心炭 。
现在的硗碛藏式火锅,烘烤、马帮脚夫的常备干粮。也是市级“非遗”项目。
在雅安的面食制作技艺中 ,
最让杨杰难忘是的硗碛藏式火锅的汤底:用牦牛骨头或土鸡熬制而成,起酥面、制作过程中不加碱,辣椒油 、成为了清末和民国初期过往背夫 、当地的石磨豆腐、